街のケーキ屋さん、倒産続出

1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)

洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

 特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

969 ::2019/09/09(月) 17:36:06.04 ID:YAPM/ovv0.net

けど、今の時代、かつて280円で
アップルパイを一切れケーキ屋で買えてた人も
150円のプレミアムなんちゃらケーキにシフトしてんだろーなーというのは
容易に想像できる。

283 ::2019/09/09(月) 10:56:22.54 ID:tv+aTLG80.net

ネットで格付けされるから大変な時代だぁな

948 ::2019/09/09(月) 17:03:55.88 ID:m/t9wey90.net

持ち帰って食べるならコンビニでもいいやってやつは多い

351 ::2019/09/09(月) 11:11:55.31 ID:ctcTGJSX0.net

 
バ カ 殿 「ケーキ買う金があるのならだまってクニノシャッキン払え平民の分際で」

ジャップ「ヘヘーッ、お殿様!!」

wwwwwwwwwwwwww
 
 

797 ::2019/09/09(月) 14:29:08.94 ID:mcsmNzH70.net

>>2
清涼飲料水メーカーに言え

908 ::2019/09/09(月) 16:24:41.31 ID:+1weYUUp0.net

>>885
いつも美味しい店の情報を共有してるよ
身近な女にかき氷のお店でもケーキのお店でもいいから聞いてみて
必ず何軒も知ってて嬉しそうに教えてくれるから
ネットの口コミも見るよ

131 ::2019/09/09(月) 10:27:45.61 ID:x06EZt6T0.net

洋菓子にしても、和菓子にしても
東京や京都の超有名店なら通販で簡単に買えてしまうし
コンビニスイーツの味もよくなってるし
地元のお店は厳しいわな

310 ::2019/09/09(月) 11:02:36.01 ID:6EJRz/Aq0.net

>>218
いや出来立てと比べて長期冷凍保存されたものを冷蔵庫で解凍したものとでは明らかに品質劣化してるぞ
まぁ冷凍保存も1週間ぐらいだったらまだマシだが
どれくらい冷凍保存されたかもわからんようなもんだったら絶対かわんわw

985 ::2019/09/09(月) 18:01:46.33 ID:1aS77r9U0.net

何年か前までわらび餅やが車で売りに来るのが夏の風物詩だった
だが絶滅したようだ
何でもそうだがスーパーで100円以下で買えるんだから割高なものはとって替わられる

474 ::2019/09/09(月) 11:50:33.22 ID:RMgW8P9g0.net

>>26
小さな和菓子屋なんかはコンビニが出来たときに沢山潰れたよ

558 ::2019/09/09(月) 12:20:22.64 ID:5y36/NYz0.net

>>9
おまえ5ちゃんごときになに期待してるだよ。

455 ::2019/09/09(月) 11:43:44.71 ID:qwEDAZ5+0.net

パン屋よりも厳しいだろうな、飯じゃないんだから食わなくていいんだし
まぁケーキ屋だからって甘い物限定にしなくちゃいけない訳じゃ無いけど

227 ::2019/09/09(月) 10:45:05.05 ID:Bs+UGfu30.net

ざま
ケーキ屋って男は入りづらいからな
メンズデーでも設けて新規顧客の開拓でもしなさいよ

539 ::2019/09/09(月) 12:12:45.13 ID:rOaYbNok0.net

ケーキ屋

384 ::2019/09/09(月) 11:20:26.24 ID:JvJfoL/v0.net

加糖競争が原因じゃまいか?

446 ::2019/09/09(月) 11:41:05.95 ID:1E56QYVb0.net

ネットで気軽にお取り寄せができるようになったのと
レシピサイトの充実で日本の家庭料理のレベルがぐんと上がったからかも

5年以上前だが
仕事の都合で 夫婦でジャカルタに住んでた
ちょうどその頃インドネシアに工場が出来たらしく
某たらみのゼリーがスーパーやコンビニに並ぶようになった

みかん、桃、ブルーベリー……種類は少ないが
質が高くておいしいゼリーに飢えていたわが家は大人買いをして食べていた

ある日 妻のやってた編み物同好会の人を自宅に招待して食事をした
買っておいたケーキの他にも何か冷た〜いデザートがあったほうがいいかと思い   .
茶目っ気から即興でミニパフェを作って振舞った
そう 某たらみのゼリーを使って(笑)

   1. 背の低いグラスに某たらみの桃ゼリーをドボドボ
   2. その上に――クリームソーダの要領で――アイスを乗せ
   3. カットした白桃を綺麗に並べて完成!☆

これがバ力受け
オーストラリア人のご夫婦に作り方をしつこく聞かれた(苦笑)
日本の家庭料理は 時に海外の飲食店レベルに迫る
  

367 ::2019/09/09(月) 11:17:02.71 ID:S0hB0bh70.net

食いたいときに開いてないんだよ

660 ::2019/09/09(月) 12:57:14.47 ID:16L7daS8O.net

地方の眼鏡屋は
なぜ潰れないの?

959 ::2019/09/09(月) 17:21:25.57 ID:+FMLCeFY0.net

>>1
手軽に買えるコンビニとか激安ケーキ屋は人気だしなぁ
今だと美味しい低糖質ケーキ開発してSNSで名前売って評判になったらよく売れるらしい
冷凍でネット販売して一財産稼いだケーキ屋もチラホラしてるしチャンスかもな

619 ::2019/09/09(月) 12:38:37.67 ID:6EJRz/Aq0.net

不二家が例の不祥事でブランドイメージガタガタになって
近くの不二家のケーキ屋もぶっ潰れてた

せっかくスタンプカードでペコちゃん人形ゲットするつもりだったのに全部パーになった

83 ::2019/09/09(月) 10:20:09.05 ID:k6Ca2yte0.net

ぶっちゃけセブンイレブンが優秀すぎて街のケーキ屋なんていかないよ
余程美味しいなら買うけど実際のところそんなに食べないから手近にあるそれっぽいケーキ食べるだけで十分だよ
あとシュークリームはガチ

625 ::2019/09/09(月) 12:43:15.67 ID:Cr7yEdF60.net

>>620
誰も気にしてないことを無意味に気にしてるタイプか

501 ::2019/09/09(月) 11:59:47.07 ID:NOYu3RhB0.net

コンビニスイーツ 美味しいから しょうがない

528 ::2019/09/09(月) 12:07:08.29 ID:t2F58/cv0.net

>>14
コスパ最強で美味いんだよな

686 ::2019/09/09(月) 13:10:22.25 ID:TO90fiVY0.net

生菓子ほど受容と供給の読めない商売はない

872 ::2019/09/09(月) 15:45:13.62 ID:OiP6+27y0.net

>>52
モンテールは安くてハズレが少ないよな

633 ::2019/09/09(月) 12:46:27.09 ID:T5q6uazn0.net

不二家のケーキ美味しいけど軒並み潰れて行ってて悲しい…

164 ::2019/09/09(月) 10:34:15.70 ID:WeTEm64v0.net

人口365人いれば一日1個はケーキが売れる計算だからかなり美味しい商売だと思うんだがなぁ

542 ::2019/09/09(月) 12:13:42.40 ID:E4KICNRE0.net

パン屋は謎の数量限定食パンで朝行列出来てるのにな

158 ::2019/09/09(月) 10:33:10.15 ID:xKNOXeVt0.net

お使い物にもケーキはねという時代
カロリーは敵だから

102 ::2019/09/09(月) 10:23:11.48 ID:3gbsh+gt0.net

糖分が足りない時代はご馳走だったけど・・・・
今は病気の元

695 ::2019/09/09(月) 13:14:19.09 ID:Ezl/653T0.net

>>1
コーヒーチェーンの増加も問題かな
彼方も甘いもの出すため競合関係にある

949 ::2019/09/09(月) 17:07:00.79 ID:Qe4IRDuA0.net

パン屋もやたら増えたよねぇ

667 ::2019/09/09(月) 13:02:47.99 ID:bXsF6tTG0.net

ケーキ一つだけ欲しい問題
クッキーや焼き菓子を一緒に沢山買うことで解決?してる

360 ::2019/09/09(月) 11:15:27.08 ID:8YoFg/Rz0.net

コンビニとスーパーのなんちゃって洋菓子しか売れてないのか

188 ::2019/09/09(月) 10:38:40.67 ID:WeTEm64v0.net

5人家族だからクリスマス含めて年6回食べるが
逆に言えばそれ以外ではまず食べないからな
なんでもない日にケーキ買うとかがないのがダメなのかな

801 ::2019/09/09(月) 14:33:15.02 ID:NfBigthW0.net

コンビニスイーツも割と馬鹿にできないクオリティだもんな
しかも安いし

880 ::2019/09/09(月) 15:52:45.91 ID:ItslNy+m0.net

単純に手軽で安い菓子より魅力がないんだろうな

34 ::2019/09/09(月) 10:14:43.63 ID:xKNOXeVt0.net

普段使いはコンビニでOK
特別な時はお高い店に
そら普通の店はやっていけないわ

975 ::2019/09/09(月) 17:44:06.36 ID:YAPM/ovv0.net

そういやあ80年代後半〜90年代前半のオーディオとか楽器のクオリティを
現代の家電や楽器屋で探しても手に入らないのと同じかあ。

十万円オーダーのものが百円オーダーのものにシフトしてきたということだな、
日本、ボロボロじゃん。。。

972 ::2019/09/09(月) 17:39:11.72 ID:fX0rf8sN0.net

濃厚なチーズケーキが売りなら生き残れそう

364 ::2019/09/09(月) 11:16:38.77 ID:ChsHd1Jd0.net

生活必需品への出費が増えて嗜好品や道楽へ回せるお金が少なくなってきたな

816 ::2019/09/09(月) 14:48:54.63 ID:Lyz7ZRJb0.net

>>1
バイトした事あるけど
数日しかもたないから廃棄は厳しいし
管理もしっかりしないといけない
コンビニと違い売れ筋だけじゃガッカリされるから
多種つくらなけりゃいけないし労働時間パない
デコレーションも繊細でミスってクリームそこら辺につけるのも許されない

工場で効率的に生産した方がいいと思うわマジで

298 ::2019/09/09(月) 10:59:45.82 ID:ew6iLmw+0.net

自然淘汰だろ。アベノミに逆らうからだ

657 ::2019/09/09(月) 12:55:34.54 ID:hhvp1NR3O.net

>>647
まあ実際は態度もあると思うよケーキを長時間見回して偉そうな態度で一個だけ買うババアが腹立つって言ってたし

318 ::2019/09/09(月) 11:03:55.51 ID:Bw+N4haD0.net

ふと気になって何度か買ったことのある洋菓子店のHP見たら値段上がりまくっててびっくり
ショートケーキ600円すんのかよ!
しかも明らかにサイズ小さくなってた

192 ::2019/09/09(月) 10:39:24.88 ID:v0ce7Fnu0.net

買ってきて家で食べるより出先のカフェで食うからじゃん
イートイン備わってるところ多くなったし食べ放題とかあるし

956 ::2019/09/09(月) 17:14:39.46 ID:q1PPq44i0.net

タバコほどまでいかないとしても嗜好性が高いお菓子だからな。
時代が健康志向もあって不要品扱いされているのは事実。

クリスマスや誕生日にケーキでお祝いする時代も終われば病気もすこしは減るだろうな。

835 ::2019/09/09(月) 15:07:49.65 ID:cDD1v/JI0.net

>>833
2chっていつに時代のジジィだよ。
さっさとダサい服来て、犬の散歩でも行ってろよボケジジィ。

911 ::2019/09/09(月) 16:29:57.72 ID:/7lBPDDA0.net

下品なマダムが

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